Mực Chiên Nước Mắm, 1 Trong Những Cách Làm Thơm Ngon, Giòn Rụm Đậm Đà Tại Nhà

Mực chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà từ nước mắm truyền thống kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của mực tươi, món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn được nhiều trẻ em yêu thích. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món mực chiên nước mắm thơm ngon ngay tại nhà.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mực chiên nước mắm giòn ngon, chuẩn vị nhà hàng thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến các bí quyết chế biến giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Mực Chiên Nước Mắm Có Gì Hấp Dẫn?

Hương vị đặc trưng của mực chiên nước mắm

Điểm nổi bật của mực chiên nước mắm nằm ở sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực tươi và vị mặn ngọt hài hòa từ nước mắm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài vàng giòn, thơm lừng mùi tỏi phi cùng hương nước mắm đậm đà ăn vào là ghiền đến từng giọt nước còn đọng lại trong nồi.

Không giống như nhiều món chiên khác, mực chiên nước mắm mang đến cảm giác vừa giòn vừa mềm, mặn mặn, nhai lâu thì sẽ thấy vị ngọt thanh, ăn kèm cơm nóng hay rau sống ngon đến tận từng hạt cơm.

Giá trị dinh dưỡng của mực

Mực là loại hải sản giàu protein, vitamin B12, sắt, kẽm và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, mực còn chứa lượng chất béo thấp, phù hợp với những người muốn bổ sung dinh dưỡng mà vẫn duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

Khi chế biến thành mực chiên nước mắm, món ăn vẫn giữ được nhiều dưỡng chất quan trọng nếu được thực hiện đúng cách. Chỉ cần loại bỏ phần ruột phía trong giữ lại phần mật không càn lấy ra vì như vậy sẽ làm mất vị ngọt của mực.

Vì sao nên sử dụng nước mắm truyền thống?

Một trong những bí quyết giúp món mực chiên nước mắm trở nên thơm ngon hơn chính là lựa chọn nước mắm chất lượng. Nước mắm truyền thống được ủ chượp từ cá cơm và muối biển trong thời gian dài sẽ tạo nên vị ngọt hậu tự nhiên, hương thơm đặc trưng và màu sắc đẹp mắt.

Khi sử dụng nước mắm truyền thống cho món mực chiên nước mắm, phần nước sốt sẽ đậm đà hơn, giúp từng miếng mực thấm đều gia vị và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà

Cách chọn mực tươi ngon

Để có món mực chiên nước mắm ngon, bước đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu chất lượng. Mực tươi thường có màu sáng, thân săn chắc, mắt trong và không có mùi lạ. Khi dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, thịt mực sẽ nhanh chóng đàn hồi trở lại. Không nên chọn những con mực có màu xỉn, mềm nhũn hoặc có mùi tanh nồng vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, khi bạn chọn những con mực như thế ăn vào có thể sẽ bị ngộ độc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mực tươi
• 3 muỗng canh nước mắm truyền thống
• 1 muỗng canh đường
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 quả ớt băm nhỏ
• Dầu ăn
• Hành lá
• Tiêu xay

Các nguyên liệu trên đủ để chế biến món mực chiên nước mắm cho khoảng 3 đến 4 người ăn.

Các bước thực hiện mực chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế mực

Mực sau khi mua về cần làm sạch, không cần loại bỏ túi mực chỉ cần bỏ phần nội tạng bên trong. Rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Bạn có thể cắt mực thành khoanh hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.

Bước 2: Chiên mực

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho mực vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Không nên chiên quá lâu vì mực sẽ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên và sẽ làm cho người ăn không còn ngon nữa. Sau khi chiên xong, vớt mực ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm sốt nước mắm

Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm và ớt băm. Tiếp theo, thêm nước mắm cùng đường vào chảo, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh nhẹ và nghe mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho phần mực đã chiên vào chảo sốt, đảo nhanh tay để nước sốt bám đều lên từng miếng mực, rắc thêm hành lá và tiêu xay trước khi tắt bếp. Vậy là món mực chiên nước mắm đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Bí quyết giúp mực chiên nước mắm giòn ngon

Để món mực chiên nước mắm đạt hương vị ngon nhất, bạn nên lưu ý một số mẹo sau:

• Để mực thật ráo nước trước khi chiên.
• Không chiên quá lâu sẽ bị dai.
• Sử dụng dầu nóng ở nhiệt độ cao khi chiên.
• Ưu tiên nước mắm truyền thống có độ đạm cao.
• Đảo nhanh tay khi trộn sốt để giữ độ giòn của mực.

Những lỗi thường gặp khi làm mực chiên nước mắm

Nhiều người gặp tình trạng mực bị dai hoặc quá mặn khi chế biến, nguyên nhân thường là do chiên mực quá lâu hoặc sử dụng quá nhiều nước mắm. Vì vậy, cần cân đối lượng gia vị và thời gian chế biến để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Thưởng Thức Mực Chiên Nước Mắm Sao Cho Ngon Nhất?

Ăn cùng cơm nóng

Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất. Vị đậm đà của nước sốt kết hợp với cơm trắng nóng hổi tạo nên bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Chỉ cần một đĩa mực chiên nước mắm cùng bát cơm nóng là đã đủ cho một bữa cơm ngon miệng đặc biệt là trẻ nhỏ cực kì thích ăn kiểu như này.

Ăn cùng rau sống

Rau sống giúp cân bằng hương vị và giảm cảm giác ngấy khi ăn món chiên, bạn có thể ăn kèm xà lách, dưa leo, rau thơm hoặc cà chua để tăng thêm độ tươi ngon cho món ăn.

Làm món nhậu hấp dẫn

Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình, mực chiên nước mắm còn là món nhậu được nhiều người yêu thích. Hương thơm của tỏi, vị đậm đà của nước mắm cùng độ giòn của mực tạo nên món ăn rất phù hợp cho những buổi gặp mặt bạn bè.

Cách bảo quản sau khi nấu

Nếu chưa sử dụng hết, bạn có thể bảo quản món ăn trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng lại, nên làm nóng bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu để giữ được hương vị thơm ngon như vậy khi ăn sẽ không cảm nhận được đồ ăn đã để lâu.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại gia vị chấm cho bữa cơm, có thể lựa chọn dùng thử mắm mực này để cảm nhận sự khác biệt trong từng món ăn

📞 Hotline: 0862391257

📧 Email: mamxuquang@gmail.com

Website: mamxuquang.com

📘 Facebook: Nước Mắm Quê Hương

🎵 TikTok: Nước Mắm Quê Hương

📍 Địa chỉ: Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

🚚 Giao hàng toàn quốc

💬 Nhận tư vấn và đặt hàng trực tiếp qua inbox hoặc hotline.