Ba Rọi Chiên Nước Mắm – Món Ngon Cho Bữa Cơm Cả Gia Đình

Ba rọi chiên nước mắm món ăn nhiều người yêu thích

Ba rọi chiên nước mắm, một trong những món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da giòn , phần thịt đạm đà nước mắm, món ăn này luôn có sức hấp dẫn với đối với mọi lứa tuổi.

Bạn không cần nguyên liệu gì cầu kỳ hay chế biến phức tạp, chỉ cần một miếng thịt ba rọi ngon cùng với một chai nước mắm chất lượng, là bạn đã có thể tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn và cực kỳ bắt cơm. Đây cũng là lựa chọn hay cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn chuẩn bị bữa ăn ngon.

Nguyên liệu để làm ba rọi chiên nước mắm

Để chế biến món ba thịt rọi chiên nước mắm cho khoảng 3 đến 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt ba rọi tươi
• 3-4 thìa nước mắm ngon
• 1-2 thìa canh đường
• 4 tép tỏi băm được nhuyễn
• 2 quả ớt đã băm nhỏ
• Tiêu xay
• Dầu ăn
• 2 thìa tương ớt

Lưu ý việc lựa chọn thịt ba rọi tỷ lệ nạc và mỡ cân đối sẽ giúp món ăn không bị khô và giữ được độ béo ngậy hấp dẫn của món ăn.

Cách làm ba rọi chiên nước mắm tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt ba rọi khi mua về

Thịt ba rọi khi mua về nên rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó để ráo nước miếng thịt và cắt thành từng lát vừa ăn.

Để cho thịt khi chiên không bị bắn dầu, mình gợi ý cho bạn nên dùng khăn giấy thấm khô bề mặt trước khi chiên.

Bước 2: Luộc sơ thịt ba rọi

Cho thịt ba rọi vào nồi và luộc khoảng 4–5 phút.

Việc luộc sơ giúp loại bỏ tạp chất trong thịt, giảm lượng mỡ và giúp thịt chắc hơn khi đem đi chiên.

Sau khi luộc song bạn hãy vớt thịt ra để nguội rồi tiếp tục thấm khô thịt.

Bước 3: Chiên thịt cho đến khi vàng giòn

Đun nóng dầu ăn lên.

Sau đó cho thịt ba rọi vào chiên với lửa vừa đến khi các mặt vàng đều và lớp da bắt đầu trở nên giòn.

Khi thịt đã đạt độ giòn mong muốn nhất định hãy vớt ra để trên giấy thấm dầu để thịt bớt bị ngấy.

Bước 4: Làm sốt nước mắm.

Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào chảo.

Sau đó bạn phi thơm tỏi và ớt băm.

Bước tiếp theo cho vào:

• 3 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Một ít tiêu xay
• 1-2 thìa tương ớt

Khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa tan  và có mùi thơm nhẹ.

Nên dùng nước mắm truyền thống chất lượng để làm phần sốt cho hương vị đậm đà hơn.

Bước 5: Cho nước sốt vào thịt

Cho toàn bộ phần thịt mà bạn đã chiên vào chảo nước sốt.

Hãy đảo đều khoảng 2–3 phút để thịt thấm đều nước sốt và cho đến khi sệt lại.

Khi nước sốt bám đều quanh từng miếng thịt và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.

Bạn cũng có thể rắc thêm mè  hoặc tiêu xay để tăng hương thơm.

Bí quyết giúp ba rọi chiên nước mắm ngon hơn

Chọn thịt ba rọi tươi

Nên chọn thịt có màu hồng nhạt tự nhiên, da mỏng và tỷ lệ nạc mỡ đều.

Thịt tươi giúp món ăn ngon hơn khi chế biến.

Gợi ý nên sử dụng nước mắm truyền thống

Nước mắm là linh hồn của món ăn này. Nước mắm ngon sẽ mang đến vị đậm đà và hương thơm đặc trưng.

Chiên thịt với lửa vừa

Không nên để lửa quá lớn, lớp da dễ cháy khi phần thịt bên trong chưa đạt độ giòn mong muốn.

Không nên bỏ quá nhiều đường

Lượng đường vừa đủ sẽ giúp màu đẹp mà không làm món ăn bị ngọt quá gắt.

Ba rọi chiên nước mắm có thể ăn kèm?

Món ăn này có thể ăn với nhiều món như:

• Ăn kèm với cơm trắng .
• Rau sống.
• Dưa leo.
• Rau luộc….
  Và nhiều loại món ăn khác.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại gia vị chấm cho bữa cơm, có thể lựa chọn dùng thử mắm mực này để cảm nhận sự khác biệt trong từng món ăn

📞 Hotline: 0862391257

📧 Email: mamxuquang@gmail.com

Website: mamxuquang.com

📘 Facebook: Nước Mắm Quê Hương

🎵 TikTok: Nước Mắm Quê Hương

📍 Địa chỉ: Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

🚚 Giao hàng toàn quốc

💬 Nhận tư vấn và đặt hàng trực tiếp qua inbox hoặc hotline.